미장공사에서 경화속도는 미장공사 후 굳어지는 속도를 말합니다.

석고플라스터는 석고질 재료에 따라 경화속도의 차이가 납니다.

순석고 플라스터는 경화속도가 너무 빠르며, 혼합석고 플라스터는 보통이고, 경석고플라스터는 응결이 늦어 경화촉진제를 사용합니다.